Wieprzowina z papryką w sosie słodko-kwaśnym – Gordon Ramsay

Jest to pierwszy przepisy, który pojawia się w telewizyjnym programie o nazwie „Kurs gotowania z Gordonem Ramsayem”. Aby podnieść swoje umiejętności i poziom moich potraw postanowiłem przygotować tyle potraw ile tylko zdołam, które pojawiają się w tym programie. Niektóre dania pomijam ze względu na problemy ze zdobyciem składników ale gdy tylko będzie okazja to do nich wrócę.

Średnia: 5 (1 głosy)
Wieprzowina z papryką w sosie słodko-kwaśnym – Gordon Ramsay
Logo

PRZEPIS

  1. Paprykę myjemy i kroimy w paski
  2. Cebulę obieramy i kroimy w pióra
  3. Zrywamy kilkanaście liści, zwijamy je jak cygaro i siekamy
  4. Mięso kroimy na plastry grubości około 1,5-2cm i nacinamy jak na zdjęciu poniżej
  5. Na patelni rozgrzewamy oliwę
  6. Gdy oliwa jest już gorąca dodajemy cebulę i paprykę, doprawiamy solą i pieprzem oraz czubatą łyżeczkę cukru
  7. Smażymy mieszając, około 5minut, aż papryka zmięknie
  8. Dodajemy ocet winny, mieszamy
  9. Dodajemy 2 łyżki oliwy i zostawiamy na 2 minuty
  10. Dodajemy posiekaną bazylię, mieszamy 30 sekund
  11. Przekładamy paprykę do czystego naczynia i czyścimy patelnię
  12. Kotlety z obu stron posypujemy solą i świeżo, grubo zmielonym pieprzem
  13. Czosnek miażdżymy nożem
  14. Na patelni rozgrzewamy oliwę
  15. Na rozgrzaną oliwę kładziemy kotlety
  16. Obok kotletów kładziemy rozgnieciony czosnek i wsypujemy tymianek
  17. Gdy kotlety się przyrumienią (ok 30 sekund) obracamy je na drugą stronę
  18. Dodajemy kilka kawałków masła
  19. Gdy masło się roztopi polewamy nim kotlety z wierzchu (ok 30 sekund), przyspieszy to smażenie i sprawi że mięso będzie soczyste
  20. Ponownie obracamy i zostawiamy jeszcze na około 30 sekund
  21. Następnie zdejmujemy mięso z patelni i dajemy mu odpocząć około 1,5 minuty

Propozycja podania wieprzowiny z papryką w sosie słodko-kwaśnym

Na talerz nakładamy porcję papryki, na nią kładziemy kawałek mięsa, czosnek kładziemy na mięsie

smacznego

KOMENTARZE

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *

*

*