WiktoriaSięgasz po słoik masła orzechowego, w głowie masz już obraz chrupiącej grzanki i… na tym koniec? Jeśli ten scenariusz brzmi znajomo, to wiedz, że nie jesteś sam. Przez lata sam traktowałem masło orzechowe jako dodatek …
Latest Recipes
Nasiona czarnuszki jak jeść – mały składnik o wielkich właściwościach
Masz w szafce te małe, czarne ziarenka? Może kupiłeś je z myślą o zdrowiu, bo słyszałeś, że to prawdziwe „złoto faraonów”. A może po prostu skusił Cię ich intrygujący wygląd na półce w sklepie. Teraz …
Jak przechowywać bezę, by nie zmiękła i pozostała chrupiąca
Znam to uczucie aż za dobrze. Godziny spędzone na ubijaniu idealnie sztywnej piany z białek, precyzyjne formowanie i długie, powolne suszenie w piekarniku. Efekt? Perfekcyjna, śnieżnobiała i chrupiąca beza. Z dumą odkładasz ją na później, …
Jak upiec szarlotkę – Klasyczna szarlotka z chrupiącą kruszonką i soczystymi jabłkami
Pamiętam moją pierwszą próbę upieczenia szarlotki. Wyobrażałem sobie idealne, pachnące cynamonem ciasto, które zachwyci rodzinę. Rzeczywistość okazała się brutalna – zakalec na spodzie, spalona kruszonka na wierzchu i nadzienie, które przypominało raczej jabłkową zupę. Brzmi …
Jak ugotować grochówkę, by była treściwa i aromatyczna jak z wojskowej kuchni?
Pamiętam doskonale ten smak z dzieciństwa – gęsta, aromatyczna grochówka serwowana prosto z wielkiego, polowego kotła. Każda łyżka była obietnicą sytości i głębokiego, wędzonego aromatu. Przez lata próbowałem odtworzyć to kulinarne wspomnienie w domu, ale …
Z czym jeść bób – Tradycyjne i nowoczesne dodatki które zaskoczą smakiem
Sezon na bób w pełni, a na stole ląduje miska parujących, zielonych ziarenek. Pachnie latem, wspomnieniami, prostotą. Ale czy na pewno tylko prostotą? Kiedyś, podobnie jak wielu z nas, traktowałem bób jako samodzielną przekąskę – …
Jak jeść sushi – savoir-vivre i triki, które zrobią z Ciebie znawcę
Pamiętam doskonale swoje pierwsze wyjście na sushi. Ta ekscytacja mieszająca się z lekkim przerażeniem. Przede mną leżały małe, zgrabne dzieła sztuki, a w głowie kołatało się jedno pytanie: „Jak ja mam to zjeść?”. Obserwowałem innych, …
Jak przechowywać ziemniaki, by nie kiełkowały i zachowały smak
Znam to uczucie frustracji aż za dobrze. Kupujesz siatkę pięknych, jędrnych ziemniaków z myślą o pysznych obiadach na cały tydzień. Wkładasz je do kuchennej szafki, a gdy po kilku dniach po nie sięgasz, czeka Cię …
Jak upiec żeberka – Kruche, pełne smaku i rozpływające się w ustach
Pamiętam doskonale moje pierwsze podejście do pieczenia żeberek. Byłem pełen entuzjazmu, wyobrażając sobie talerz pełen mięsa tak kruchego, że samo odchodzi od kości. Rzeczywistość okazała się jednak brutalna – z piekarnika wyciągnąłem coś, co przypominało …
Jak ugotować fasolkę po bretońsku, by była gęsta i wyrazista?
Pamiętam ten zapach z dzieciństwa, unoszący się w całym domu w chłodne, jesienne popołudnie. Gęsta, aromatyczna fasolka po bretońsku, podana z kromką świeżego chleba. Pamiętam też swoje pierwsze, nieudolne próby odtworzenia tego smaku – zupa …