WiktoriaPamiętam, jak pierwszy raz stanąłem przed paczką siemienia lnianego. Wszyscy wokół zachwalali jego cudowne właściwości, a ja widziałem tylko drobne, twarde ziarenka i zastanawiałem się: „I co teraz?”. Zalewać, gotować, a może jeść na sucho? …
Latest Recipes
Z czym jeść twaróg – Proste i apetyczne pomysły na każdą porę dnia
Masz w lodówce kostkę twarogu i kompletną pustkę w głowie? Spokojnie, to klasyk. Sam przez lata traktowałem twaróg jako nudny, obowiązkowy element diety, jedzony bez entuzjazmu. Dziś, po setkach kulinarnych prób i błędów, wiem, że …
Jak jeść płatki owsiane żeby schudnąć – zdrowe przepisy i nawyki, które działają
Płatki owsiane – brzmi jak synonim zdrowego śniadania, prawda? Sięgasz po nie z myślą, że robisz dla siebie coś dobrego, wspierasz swoją dietę i przybliżasz się do wymarzonej sylwetki. A co, jeśli powiem Ci, że …
Jak przechowywać brokuł, by nie żółkł i był zawsze gotowy do gotowania
Wyobraź sobie tę scenę: wracasz z zakupów z pięknym, zielonym brokułem, którego korona jest zwarta i jędrna. Planujesz z niego zrobić pyszną zupę krem lub dodać go do azjatyckiego dania stir-fry. Mijają jednak dwa, może …
Jak upiec murzynka – Wilgotny, czekoladowy i niesamowicie prosty do zrobienia
Pamiętasz to uczucie rozczarowania, gdy po godzinie spędzonej w kuchni wyciągasz z piekarnika ciasto, które miało być spełnieniem czekoladowych marzeń, a okazało się suchym, kruchym rozczarowaniem? Ja pamiętam je doskonale. Przez lata piekarnik był moim …
Jak ugotować zupę dyniową, by była aksamitna i rozgrzewająca?
Pamiętam doskonale swoje pierwsze próby z zupą dyniową. Miała być gęsta, kremowa i pachnąca jesienią, a wyszła… cóż, blada, wodnista i bez charakteru. Byłem przekonany, że to skomplikowana sztuka kulinarna zarezerwowana dla szefów kuchni. Dziś, …
Z czym jeść gnocchi – Włoskie kluseczki w najlepszym towarzystwie sosów i dodatków
Stoisz przed otwartą lodówką, w ręku trzymasz paczkę apetycznych, ziemniaczanych kluseczek, a w głowie kołacze się jedno pytanie: z czym jeść gnocchi? Znam to uczucie. Jako pasjonat kuchni włoskiej, często spotykam się z tym dylematem, …
Jak jeść ostrygi – elegancko, bez stresu i z pełnią smaku
Pamiętam doskonale ten moment. Elegancka restauracja, na stole przede mną ląduje talerz wypełniony lodem, a na nim sześć lśniących, tajemniczych muszli. Poczułem mieszankę ekscytacji i lekkiej paniki. Jak się za to zabrać? Czy mam to …
Jak przechowywać ciasto drożdżowe, by nie obsychało i zachowało puszystość
Pamiętam doskonale te czasy, gdy moje starannie wyrobione ciasto drożdżowe, które miało być chlubą niedzielnego poranka, po nocy w lodówce zamieniało się w suchą, niechętną do współpracy bryłę. Ta frustracja jest znajoma wielu domowym piekarzom. …
Jak upiec pierniczki – Miękkie i aromatyczne pierniczki, gotowe już pierwszego dnia
Pamiętam to jak dziś – zapach korzennych przypraw unoszący się w całym domu, świąteczna atmosfera i… twarde jak kamień pierniczki, które trzeba było tygodniami trzymać w puszce z kawałkiem jabłka, by w ogóle dało się …