WiktoriaZnasz to uczucie? Stoisz przed lodówką, w dłoni trzymasz idealnie białą, kuszącą kulkę burraty, a w głowie masz kompletną pustkę. Ten włoski przysmak wygląda tak luksusowo, że aż strach go zepsuć nieodpowiednim dodatkiem. Pamiętam, jak …
Latest Recipes
Jak jeść raki – kulinarna sztuka z pazurem
Pamiętam doskonale swoje pierwsze spotkanie z talerzem pełnym jaskrawoczerwonych raków. Siedziałem przy stole, czując mieszankę ekscytacji i lekkiego przerażenia. Jak się za to zabrać? Czy używać sztućców? Co właściwie jest jadalne? Ta niepewność może odebrać …
Jak przechowywać arbuza, by nie fermentował i był zawsze orzeźwiający
Wyobraź sobie tę scenę: wracasz z zakupów z idealnym, ciężkim i obiecującym arbuzem. Nie możesz doczekać się, aż wgryziesz się w jego soczysty, chrupiący i orzeźwiający miąższ. Niestety, często po dwóch, trzech dniach czar pryska. …
Jak ugotować marchew, by była jędrna i soczysta, a nie wodnista?
Pamiętasz tę scenę z dzieciństwa? Obiad, na talerzu obok idealnego kotleta leży ona – rozgotowana, smutna, blada i wodnista marchewka. Smakuje głównie… wodą. To kulinarna trauma, którą przeżył chyba każdy z nas. Walczymy, próbujemy, a …
Z czym jeść naleśniki – Na słodko i wytrawnie sprawdzone połączenia na każdą okazję
Pamiętasz ten smak z dzieciństwa? Cienki, złocisty placek, posmarowany ulubionym dżemem lub obsypany cukrem pudrem. Naleśniki to kulinarny wehikuł czasu i jedno z najbardziej uniwersalnych dań na świecie. Jednak zbyt często zamykamy je w szufladce …
Kalarepa jak jeść – na surowo, gotowana czy pieczona – wybierz swój sposób
Pamiętam, jak kiedyś stałem na targu, trzymając w ręku dziwaczną, zieloną kulę z wystającymi „antenkami”. Wyglądała jak warzywo z innej planety. To była kalarepa. Wziąłem ją do domu, położyłem na blacie i przez dobrą chwilę …
Jak przechowywać ogórki, by nie traciły jędrności i nie gorzkniały
Znasz to uczucie? Wracasz z zakupów z siatką pełną pięknych, chrupiących ogórków, z marzeniami o idealnej mizerii lub orzeźwiającej sałatce. Wkładasz je do lodówki, a już po dwóch dniach wyjmujesz smętne, pomarszczone i pozbawione życia …
Jak ugotować płatki owsiane, by były kremowe, ale nie papkowate?
Znasz to uczucie? Wstajesz rano z marzeniem o idealnie kremowym, otulającym śniadaniu, a kończysz z miską czegoś, co przypomina albo wodnistą zupę, albo smutną, kleistą papkę. Płatki owsiane, choć wydają się najprostszym posiłkiem na świecie, …
Z czym jeść leczo – Pomysły na dodatki które podkreślą smak warzywnego dania
Pamiętam doskonale to uczucie. W kuchni unosi się obłędny, paprykowo-pomidorowy zapach świeżo przygotowanego leczo. Garnek paruje, kolory zachwycają, a apetyt rośnie z każdą sekundą. I wtedy pojawia się to jedno, kluczowe pytanie: „Z czym to …
Pomelo jak jeść – prosty sposób na ten cytrusowy gigant
Stoisz przed stoiskiem z owocami, a Twój wzrok przyciąga gigantyczna, bladozielona lub żółtawa kula. To pomelo. Wygląda intrygująco, ale jednocześnie onieśmiela. Jak się za to zabrać? Co zrobić z tą grubą, gąbczastą skórą? Czy w …