Odkrywaj świat przez potrawy
Odkrywaj świat przez potrawy
Pamiętam doskonale swoje pierwsze spotkanie z karczochem. Leżał na talerzu – tajemniczy, nieco pancerny, przypominający zbroję egzotycznego kwiatu. Czułem mieszankę fascynacji i lekkiego onieśmielenia. Jak się do tego zabrać? Co z niego jest jadalne, a …
Znasz to uczucie? Kupujesz piękną, zieloną paczkę świeżego szpinaku z myślą o zdrowym koktajlu, pysznym makaronie lub szybkiej sałatce. Wkładasz ją do lodówki, a gdy po dwóch dniach sobie o niej przypominasz, zamiast jędrnych liści …
Pamiętam to uczucie doskonale: pęczek idealnie zielonych, smukłych szparagów leży na kuchennym blacie, a w mojej głowie pojawia się paraliżująca myśl – „i co teraz?”. Przez lata, zanim na dobre zanurzyłem się w świat kulinarnych …
Stoisz przed stoiskiem z owocami, a Twój wzrok przyciąga piękny, pomarańczowo-zielony owoc o egzotycznym kształcie. To papaja. Wygląda apetycznie, ale w głowie pojawia się natychmiastowe pytanie: „I co dalej?”. Pamiętam doskonale swoje pierwsze spotkanie z …
Aromat unoszący się po całym domu, obietnica głębokiego, wielowymiarowego smaku i godziny spędzone na starannym siekaniu, duszeniu i mieszaniu. Bigos to nie tylko danie, to prawdziwy rytuał i serce polskiej kuchni. Niestety, równie często co …
Pamiętam doskonale te niedzielne obiady u babci. Na stole parował talerz pełen idealnie okrągłych, miękkich klusek śląskich z charakterystyczną dziurką. Przez lata sam borykałem się z kulinarną monotonią, serwując je wciąż w ten sam, sprawdzony …
Pamiętam doskonale ten moment, gdy po raz pierwszy stanąłem przed półką z egzotycznymi owocami i mój wzrok przykuła karambola. Jej idealny, gwiaździsty kształt intrygował i onieśmielał jednocześnie. Jak się do niej zabrać? Czy trzeba ją …
Pamiętasz ten moment, kiedy otwierasz nową paczkę kawy ziarnistej? Ten intensywny, obłędny aromat, który wypełnia całą kuchnię i obiecuje filiżankę czystej przyjemności. A teraz przypomnij sobie rozczarowanie, gdy po dwóch tygodniach ten sam zapach jest …
Zrobiłeś idealne, kremowe guacamole. Pachnie świeżą kolendrą i limonką, ma idealną konsystencję i apetyczny, zielony kolor. Stawiasz miskę na stole i… właśnie. Co dalej? Jeśli jedyne, co przychodzi Ci do głowy, to paczka nachos, to …
Pamiętam doskonale to uczucie lekkiej paniki, gdy na stół wjechał talerz z perfekcyjnie ułożonymi, zielonymi włóczniami polanymi sosem. Szparagi. Wyglądały obłędnie, pachniały wiosną, a ja gorączkowo zastanawiałem się, jak się za nie zabrać, by nie …
Wiktoria