WiktoriaPamiętasz ten smak z dzieciństwa? Cienki, złocisty placek, posmarowany ulubionym dżemem lub obsypany cukrem pudrem. Naleśniki to kulinarny wehikuł czasu i jedno z najbardziej uniwersalnych dań na świecie. Jednak zbyt często zamykamy je w szufladce …
Latest Recipes
Kalarepa jak jeść – na surowo, gotowana czy pieczona – wybierz swój sposób
Pamiętam, jak kiedyś stałem na targu, trzymając w ręku dziwaczną, zieloną kulę z wystającymi „antenkami”. Wyglądała jak warzywo z innej planety. To była kalarepa. Wziąłem ją do domu, położyłem na blacie i przez dobrą chwilę …
Jak przechowywać ogórki, by nie traciły jędrności i nie gorzkniały
Znasz to uczucie? Wracasz z zakupów z siatką pełną pięknych, chrupiących ogórków, z marzeniami o idealnej mizerii lub orzeźwiającej sałatce. Wkładasz je do lodówki, a już po dwóch dniach wyjmujesz smętne, pomarszczone i pozbawione życia …
Jak ugotować płatki owsiane, by były kremowe, ale nie papkowate?
Znasz to uczucie? Wstajesz rano z marzeniem o idealnie kremowym, otulającym śniadaniu, a kończysz z miską czegoś, co przypomina albo wodnistą zupę, albo smutną, kleistą papkę. Płatki owsiane, choć wydają się najprostszym posiłkiem na świecie, …
Z czym jeść leczo – Pomysły na dodatki które podkreślą smak warzywnego dania
Pamiętam doskonale to uczucie. W kuchni unosi się obłędny, paprykowo-pomidorowy zapach świeżo przygotowanego leczo. Garnek paruje, kolory zachwycają, a apetyt rośnie z każdą sekundą. I wtedy pojawia się to jedno, kluczowe pytanie: „Z czym to …
Pomelo jak jeść – prosty sposób na ten cytrusowy gigant
Stoisz przed stoiskiem z owocami, a Twój wzrok przyciąga gigantyczna, bladozielona lub żółtawa kula. To pomelo. Wygląda intrygująco, ale jednocześnie onieśmiela. Jak się za to zabrać? Co zrobić z tą grubą, gąbczastą skórą? Czy w …
Jak przechowywać oliwę z oliwek, by nie jełczała i zachowała aromat
Wyobraź sobie tę scenę: kupujesz butelkę pięknej, złocisto-zielonej oliwy z oliwek extra virgin. Jej zapach przywodzi na myśl świeżo skoszoną trawę i wakacje w Toskanii. Dodajesz ją do sałatki, skrapiasz nią chrupiącą bruschettę – smak …
Jak ugotować kolbę kukurydzy, by była słodka i miękka?
Pamiętam doskonale zapach gotującej się kukurydzy unoszący się w letnie popołudnia. To jeden z tych aromatów, które natychmiast przywołują wspomnienia beztroskich wakacji. Pamiętam też swoje pierwsze, kulinarne porażki – twarde, pozbawione smaku ziarna, które bardziej …
Z czym jeść kopytka – Tradycyjne i nietypowe dodatki które pokochasz
Pamiętam doskonale czasy, gdy moje kulinarne poczynania były serią niepewnych prób i błędów. Stworzenie idealnych, delikatnych kopytek było połową sukcesu, ale prawdziwy problem pojawiał się później: z czym je podać, żeby nie było nudno? Jeśli …
Kumkwat jak jeść – owoc, który je się ze skórką i z uśmiechem
Pamiętam doskonale swoje pierwsze spotkanie z kumkwatem. Stałem przed półką w sklepie, trzymając w dłoni ten miniaturowy, owalny owoc, i czułem kompletną dezorientację. Czy to jakaś karłowata pomarańcza? Czy mam go obierać, co wydawało się …