Bitki wołowe w sosie

Bitki wołowe w sosie to danie, które wiele osób pamięta z dzieciństwa. Pokażę jak przyrządzić bitki wołowe z udźca, które doskonale smakują podane z ubitymi ziemniakami i kiszonym ogórkiem. Mięso z udźca wołowego jest łatwo dostępne i stosunkowo tanie jak na wołowinę. Ta pyszna, tradycyjna, polska potrawa z pewnością posmakuje zarówno młodszym jak i starszym smakoszom.

Średnia: 4.7 (3 głosy)

Czas

Poziom

Porcje 4

kcal 140

Składniki

udziec wołowy / 600g
mąka pszenna / 1 szklanka
mąka ziemniaczana / 1 łyżka
cebula / 1 sztuka
czosnek / 1 ząbek
liść laurowy / 1 sztuka
ziele angielskie / 3 sztuki
olej rzepakowy
woda

AKCESORIA:

ZDJĘCIA

PROPOZYCJA

PRZEPIS

Udziec wołowy kroimy w poprzek włókien na plastry o grubości 1 cm
Mocno rozbijamy mięso przy pomocy tłuczka
Rozgrzewamy olej na patelni
Obtaczamy mięso w mące pszennej i wrzucamy na rozgrzany olej
Smażymy bitki z obu stron
Przekładamy całą zawartość patelni do garnka
Wlewamy na patelnię trochę wody aby zebrać pozostały tłuszcz i kawałeczki mięsa a następnie przelewamy wszystko do garnka
Czosnek i cebulę kroimy w kostkę
Na patelni rozgrzewamy odrobinę oleju
Na rozgrzanym tłuszczu smażymy cebulę i czosnek
Dodajemy usmażoną cebulę i czosnek do garnka
Wrzucamy do garnka przyprawy: ziele angielskie, liść laurowy oraz pieprz
Zalewamy wszystko wrzątkiem, aby woda prawie przykryła mięso
Całość dusimy około 40 minut pod przykryciem
Na koniec dodajemy przez sitko po jednej łyżce mąki pszennej oraz ziemniaczanej

Propozycja podania – bitki wołowe w sosie

Na płaski talerz nakładamy porcję ubitych ziemniaków, dwie bitki wołowe i polewamy sosem. Obok kładziemy pokrojonego wzdłuż ogórka kiszonego.