WiktoriaStoisz przed półką w warzywniaku i patrzysz na te długie, zielone łodygi. Seler naciowy. Wygląda zdrowo, wszyscy o nim mówią, ale w głowie kołacze się jedno pytanie: jak to w ogóle jeść? Też tak miałem. …
Jak przechowywać suszone śliwki, by nie straciły słodyczy i miękkości
Kupiłeś paczkę pysznych, mięsistych suszonych śliwek. Wyobrażasz sobie już ich słodycz w porannej owsiance, jako dodatek do mięs lub składnik świątecznego keksu. Niestety, po kilku tygodniach sięgasz do szafki i spotyka Cię rozczarowanie. Śliwki są …
Jak upiec dynię hokkaido w piekarniku – Pieczona dynia z nutą ziół i oliwy – zdrowa i pyszna
Pamiętam to uczucie, gdy po raz pierwszy stanęłam w kuchni z piękną, pomarańczową dynią hokkaido. Wyglądała imponująco, ale w mojej głowie kłębiły się pytania: „Jak się za to zabrać? Czy trzeba ją obierać? A co, …
Jak ugotować siemię lniane, by zachować jego właściwości zdrowotne?
Pamiętam, jak pierwszy raz stanąłem przed paczką siemienia lnianego. Wszyscy wokół zachwalali jego cudowne właściwości, a ja widziałem tylko drobne, twarde ziarenka i zastanawiałem się: „I co teraz?”. Zalewać, gotować, a może jeść na sucho? …
Z czym jeść twaróg – Proste i apetyczne pomysły na każdą porę dnia
Masz w lodówce kostkę twarogu i kompletną pustkę w głowie? Spokojnie, to klasyk. Sam przez lata traktowałem twaróg jako nudny, obowiązkowy element diety, jedzony bez entuzjazmu. Dziś, po setkach kulinarnych prób i błędów, wiem, że …
Jak jeść płatki owsiane żeby schudnąć – zdrowe przepisy i nawyki, które działają
Płatki owsiane – brzmi jak synonim zdrowego śniadania, prawda? Sięgasz po nie z myślą, że robisz dla siebie coś dobrego, wspierasz swoją dietę i przybliżasz się do wymarzonej sylwetki. A co, jeśli powiem Ci, że …
Jak przechowywać brokuł, by nie żółkł i był zawsze gotowy do gotowania
Wyobraź sobie tę scenę: wracasz z zakupów z pięknym, zielonym brokułem, którego korona jest zwarta i jędrna. Planujesz z niego zrobić pyszną zupę krem lub dodać go do azjatyckiego dania stir-fry. Mijają jednak dwa, może …
Jak upiec murzynka – Wilgotny, czekoladowy i niesamowicie prosty do zrobienia
Pamiętasz to uczucie rozczarowania, gdy po godzinie spędzonej w kuchni wyciągasz z piekarnika ciasto, które miało być spełnieniem czekoladowych marzeń, a okazało się suchym, kruchym rozczarowaniem? Ja pamiętam je doskonale. Przez lata piekarnik był moim …
Jak ugotować zupę dyniową, by była aksamitna i rozgrzewająca?
Pamiętam doskonale swoje pierwsze próby z zupą dyniową. Miała być gęsta, kremowa i pachnąca jesienią, a wyszła… cóż, blada, wodnista i bez charakteru. Byłem przekonany, że to skomplikowana sztuka kulinarna zarezerwowana dla szefów kuchni. Dziś, …
Z czym jeść gnocchi – Włoskie kluseczki w najlepszym towarzystwie sosów i dodatków
Stoisz przed otwartą lodówką, w ręku trzymasz paczkę apetycznych, ziemniaczanych kluseczek, a w głowie kołacze się jedno pytanie: z czym jeść gnocchi? Znam to uczucie. Jako pasjonat kuchni włoskiej, często spotykam się z tym dylematem, …