WiktoriaPamiętam doskonale te dylematy z dzieciństwa. Babcia smażyła całą górę złocistych, chrupiących placków ziemniaczanych, a na stole lądowały dwie miseczki: jedna ze śmietaną, druga z cukrem. Wybór wydawał się ostateczny i definiował cię na resztę …
Jagoda goji jak jeść – naturalną superżywność na co dzień
Kupiłeś swoją pierwszą paczkę jaskrawoczerwonych, tajemniczych owoców. Słyszałeś o nich wiele – superżywność, skarbnica antyoksydantów, sekret długowieczności. Stoją teraz w Twojej kuchni, a Ty zadajesz sobie proste, ale kluczowe pytanie: jagoda goji, jak jeść te …
Jak przechowywać paprykę, aby nie więdła i zachowała chrupkość
Zdarzyło Ci się to na pewno. Wchodzisz do sklepu, a tam witają Cię lśniące, kolorowe papryki – czerwone, żółte, zielone, o idealnie gładkiej skórce i apetycznej jędrności. Kupujesz kilka sztuk z wizją chrupiącej sałatki lub …
Jak upiec kalafiora – Pieczony kalafior pełen aromatu i delikatności
Pamiętasz ten blady, rozgotowany kalafior z wody, który często gościł na naszych stołach? Nudny, o niezbyt zachęcającym zapachu. Przyznaję bez bicia – przez lata sam unikałem go jak ognia, a moje pierwsze próby z piekarnikiem …
Jak ugotować pierś z kurczaka, by była soczysta i idealna do sałatki?
Znasz to uczucie? Stoisz nad miską pełną świeżych, chrupiących warzyw, gotowy na przygotowanie idealnej sałatki. Brakuje tylko jednego – soczystego kurczaka. Niestety, zbyt często gotowana pierś z kurczaka przypomina wiórowatą, bezsmakową tekturę, która psuje całe …
Z czym jeść stek – najlepsze dodatki do steka, które podkreślą smak mięsa
Stek to jedno z najbardziej cenionych dań mięsnych na świecie. Wydaje się prosty – kawałek dobrej wołowiny, sól, pieprz i odpowiednia technika smażenia lub grillowania. Jednak każdy, kto jadł stek w prawdziwej restauracji typu steakhouse, …
Z czym jeść serek wiejski – Kreatywne i fit dodatki dla smacznych posiłków
Pamiętam czasy, gdy serek wiejski był dla mnie synonimem kulinarnej nudy – ot, biała masa z grudkami, lądująca w misce z przymusu, a nie z wyboru. Najczęściej towarzyszył jej samotny pomidor lub garść szczypiorku. Jeśli …
Jak jeść mule – kulinarna przygoda z owocami morza krok po kroku
Pamiętam to uczucie doskonale. Przede mną stanęła parująca miska czarnych, lśniących skorupek, pachnących winem, czosnkiem i morzem. Wyglądało to obłędnie, ale w mojej głowie kołatała się jedna, paraliżująca myśl: jak ja mam to zjeść? Jeśli …
Jak przechowywać suszone jabłka, by nie straciły wartości i smaku
Pamiętasz ten zapach? Aromat słodkich, suszonych jabłek, który jesienią wypełnia cały dom. To jedna z tych małych, kulinarnych radości. Wkładasz mnóstwo pracy w krojenie, suszenie i doglądanie, aż w końcu masz przed sobą słoik pełen …
Jak upiec frytki w piekarniku – Zdrowsze, a tak samo chrupiące jak z frytkownicy
Marzę o idealnych frytkach – złotych, chrupiących z zewnątrz i cudownie miękkich w środku. Kto z nas nie marzy? Przez lata moje próby upieczenia ich w piekarniku kończyły się kulinarną katastrofą: albo wychodziły blade i …