WiktoriaZnasz to uczucie? Wstajesz rano z marzeniem o idealnie kremowym, otulającym śniadaniu, a kończysz z miską czegoś, co przypomina albo wodnistą zupę, albo smutną, kleistą papkę. Płatki owsiane, choć wydają się najprostszym posiłkiem na świecie, …
Z czym jeść leczo – Pomysły na dodatki które podkreślą smak warzywnego dania
Pamiętam doskonale to uczucie. W kuchni unosi się obłędny, paprykowo-pomidorowy zapach świeżo przygotowanego leczo. Garnek paruje, kolory zachwycają, a apetyt rośnie z każdą sekundą. I wtedy pojawia się to jedno, kluczowe pytanie: „Z czym to …
Pomelo jak jeść – prosty sposób na ten cytrusowy gigant
Stoisz przed stoiskiem z owocami, a Twój wzrok przyciąga gigantyczna, bladozielona lub żółtawa kula. To pomelo. Wygląda intrygująco, ale jednocześnie onieśmiela. Jak się za to zabrać? Co zrobić z tą grubą, gąbczastą skórą? Czy w …
Jak przechowywać oliwę z oliwek, by nie jełczała i zachowała aromat
Wyobraź sobie tę scenę: kupujesz butelkę pięknej, złocisto-zielonej oliwy z oliwek extra virgin. Jej zapach przywodzi na myśl świeżo skoszoną trawę i wakacje w Toskanii. Dodajesz ją do sałatki, skrapiasz nią chrupiącą bruschettę – smak …
Jak ugotować kolbę kukurydzy, by była słodka i miękka?
Pamiętam doskonale zapach gotującej się kukurydzy unoszący się w letnie popołudnia. To jeden z tych aromatów, które natychmiast przywołują wspomnienia beztroskich wakacji. Pamiętam też swoje pierwsze, kulinarne porażki – twarde, pozbawione smaku ziarna, które bardziej …
Z czym jeść kopytka – Tradycyjne i nietypowe dodatki które pokochasz
Pamiętam doskonale czasy, gdy moje kulinarne poczynania były serią niepewnych prób i błędów. Stworzenie idealnych, delikatnych kopytek było połową sukcesu, ale prawdziwy problem pojawiał się później: z czym je podać, żeby nie było nudno? Jeśli …
Kumkwat jak jeść – owoc, który je się ze skórką i z uśmiechem
Pamiętam doskonale swoje pierwsze spotkanie z kumkwatem. Stałem przed półką w sklepie, trzymając w dłoni ten miniaturowy, owalny owoc, i czułem kompletną dezorientację. Czy to jakaś karłowata pomarańcza? Czy mam go obierać, co wydawało się …
Jak przechowywać sernik, by nie chłonął zapachów i nie wysychał
Upieczenie idealnego, kremowego sernika to prawdziwa sztuka i powód do dumy. Aromat unoszący się w kuchni, idealnie równa powierzchnia i obietnica aksamitnej konsystencji… Znam to uczucie aż za dobrze. Jako osoba, która na drodze do …
Jak ugotować zupę jarzynową, by warzywa nie były rozgotowane?
Pamiętam to uczucie aż za dobrze. Garnek pełen dobrych chęci, świeżych warzyw i obietnica pysznego, domowego obiadu. A po pół godzinie? Smutna, szarawa breja, w której marchewka rozpada się od samego patrzenia, a ziemniak przypomina …
Z czym jeść makaron na szybko – Błyskawiczne połączenia które uratują każdy obiad
Stoisz przed otwartą lodówką, głód ściska żołądek, a w głowie pustka. Znasz to uczucie? Na blacie leży paczka makaronu – ostatnia deska ratunku. Pamiętam czasy, gdy sam borykałem się z brakiem kulinarnych pomysłów. Otwierałem szafki …