WiktoriaPamiętam to uczucie doskonale. Stoisz przed ladą chłodniczą, patrzysz na piękny, różowy filet z łososia i myślisz: „Dziś będzie pyszny i zdrowy obiad!”. Kupujesz go, przynosisz do domu, a potem… pojawia się pustka w głowie. …
Czarna rzepa jak jeść – zdrowy i ostry akcent w codziennej diecie
Leży przed Tobą na blacie – czarna, chropowata, o ziemistym zapachu. Czarna rzepa. Wygląda trochę jak zapomniany przez świat kamień, a nie warzywo, które za chwilę ma trafić na Twój talerz. Pamiętam moje pierwsze spotkanie …
Jak przechowywać parmezan, by nie pleśniał i zachował intensywny smak
Zdarzyło Ci się kiedyś z radością otworzyć lodówkę, marząc o posypaniu makaronu świeżo startym parmezanem, by z przerażeniem odkryć, że Twój drogi kawałek sera pokrył się nieproszonym, zielonym nalotem? Jako osoba, która nie raz z …
Ser burrata z czym jeść – Inspiracje na efektowne i smaczne dania z tym włoskim serem
Znasz to uczucie? Stoisz przed lodówką, w dłoni trzymasz idealnie białą, kuszącą kulkę burraty, a w głowie masz kompletną pustkę. Ten włoski przysmak wygląda tak luksusowo, że aż strach go zepsuć nieodpowiednim dodatkiem. Pamiętam, jak …
Jak jeść raki – kulinarna sztuka z pazurem
Pamiętam doskonale swoje pierwsze spotkanie z talerzem pełnym jaskrawoczerwonych raków. Siedziałem przy stole, czując mieszankę ekscytacji i lekkiego przerażenia. Jak się za to zabrać? Czy używać sztućców? Co właściwie jest jadalne? Ta niepewność może odebrać …
Jak przechowywać arbuza, by nie fermentował i był zawsze orzeźwiający
Wyobraź sobie tę scenę: wracasz z zakupów z idealnym, ciężkim i obiecującym arbuzem. Nie możesz doczekać się, aż wgryziesz się w jego soczysty, chrupiący i orzeźwiający miąższ. Niestety, często po dwóch, trzech dniach czar pryska. …
Jak ugotować marchew, by była jędrna i soczysta, a nie wodnista?
Pamiętasz tę scenę z dzieciństwa? Obiad, na talerzu obok idealnego kotleta leży ona – rozgotowana, smutna, blada i wodnista marchewka. Smakuje głównie… wodą. To kulinarna trauma, którą przeżył chyba każdy z nas. Walczymy, próbujemy, a …
Z czym jeść naleśniki – Na słodko i wytrawnie sprawdzone połączenia na każdą okazję
Pamiętasz ten smak z dzieciństwa? Cienki, złocisty placek, posmarowany ulubionym dżemem lub obsypany cukrem pudrem. Naleśniki to kulinarny wehikuł czasu i jedno z najbardziej uniwersalnych dań na świecie. Jednak zbyt często zamykamy je w szufladce …
Kalarepa jak jeść – na surowo, gotowana czy pieczona – wybierz swój sposób
Pamiętam, jak kiedyś stałem na targu, trzymając w ręku dziwaczną, zieloną kulę z wystającymi „antenkami”. Wyglądała jak warzywo z innej planety. To była kalarepa. Wziąłem ją do domu, położyłem na blacie i przez dobrą chwilę …
Jak przechowywać ogórki, by nie traciły jędrności i nie gorzkniały
Znasz to uczucie? Wracasz z zakupów z siatką pełną pięknych, chrupiących ogórków, z marzeniami o idealnej mizerii lub orzeźwiającej sałatce. Wkładasz je do lodówki, a już po dwóch dniach wyjmujesz smętne, pomarszczone i pozbawione życia …