WiktoriaStoi w lodówce, kusi intensywnym kolorem i zapachem. Kupiłeś swój pierwszy słoik kimchi i teraz zadajesz sobie jedno, kluczowe pytanie: co dalej? Pamiętam doskonale to uczucie – mieszankę ekscytacji i lekkiej konsternacji. Ten koreański przysmak …
Jak jeść bób – klasycznie, na zimno czy w nowoczesnej odsłonie
Pamiętam doskonale te letnie popołudnia, kiedy na stole lądowała wielka miska parującego bobu. Zapach gotowanego strączka z odrobiną masła i soli to dla wielu z nas kwintesencja smaków dzieciństwa. Jednak wokół tego prostego warzywa narosło …
Jak przechowywać rosół, by nie zmętniał i był gotowy do podgrzania
Pamiętam to uczucie aż za dobrze. Niedzielne popołudnie, w całym domu unosi się złocisty aromat idealnego rosołu, gotowanego bez pośpiechu, z najlepszych składników. Dumny ze swojego dzieła, chowam garnek do lodówki, marząc o pysznej zupie …
Karczochy jak jeść – warzywna tajemnica krok po kroku
Pamiętam doskonale swoje pierwsze spotkanie z karczochem. Leżał na talerzu – tajemniczy, nieco pancerny, przypominający zbroję egzotycznego kwiatu. Czułem mieszankę fascynacji i lekkiego onieśmielenia. Jak się do tego zabrać? Co z niego jest jadalne, a …
Jak przechowywać szpinak, by nie więdł i nie tracił wartości odżywczych
Znasz to uczucie? Kupujesz piękną, zieloną paczkę świeżego szpinaku z myślą o zdrowym koktajlu, pysznym makaronie lub szybkiej sałatce. Wkładasz ją do lodówki, a gdy po dwóch dniach sobie o niej przypominasz, zamiast jędrnych liści …
Z czym jeść szparagi – Eleganckie dodatki które podkreślą ich delikatność
Pamiętam to uczucie doskonale: pęczek idealnie zielonych, smukłych szparagów leży na kuchennym blacie, a w mojej głowie pojawia się paraliżująca myśl – „i co teraz?”. Przez lata, zanim na dobre zanurzyłem się w świat kulinarnych …
Jak jeść papaję – tropikalny smak, który warto znać
Stoisz przed stoiskiem z owocami, a Twój wzrok przyciąga piękny, pomarańczowo-zielony owoc o egzotycznym kształcie. To papaja. Wygląda apetycznie, ale w głowie pojawia się natychmiastowe pytanie: „I co dalej?”. Pamiętam doskonale swoje pierwsze spotkanie z …
Jak przechowywać bigos, by nie skwaśniał i był jeszcze lepszy po odgrzaniu
Aromat unoszący się po całym domu, obietnica głębokiego, wielowymiarowego smaku i godziny spędzone na starannym siekaniu, duszeniu i mieszaniu. Bigos to nie tylko danie, to prawdziwy rytuał i serce polskiej kuchni. Niestety, równie często co …
Z czym jeść kluski śląskie – Od tradycji po nowoczesne smaki które zachwycają
Pamiętam doskonale te niedzielne obiady u babci. Na stole parował talerz pełen idealnie okrągłych, miękkich klusek śląskich z charakterystyczną dziurką. Przez lata sam borykałem się z kulinarną monotonią, serwując je wciąż w ten sam, sprawdzony …
Karambola – jak jeść egzotyczny owoc w kształcie gwiazdy, który zaskakuje smakiem i prostotą podania
Pamiętam doskonale ten moment, gdy po raz pierwszy stanąłem przed półką z egzotycznymi owocami i mój wzrok przykuła karambola. Jej idealny, gwiaździsty kształt intrygował i onieśmielał jednocześnie. Jak się do niej zabrać? Czy trzeba ją …