WiktoriaZnasz to uczucie? Stoisz na środku malowniczego rynku, otoczony przez architekturę zapierającą dech w piersiach, a w Twojej głowie kołacze się jedno, natrętne pytanie: co ja mam tu właściwie zjeść? Jako podróżnik, który z niejednego …
Jak upiec łososia – Delikatny, soczysty i pełen smaku, jak z dobrej restauracji
Pamiętam doskonale moje pierwsze próby upieczenia łososia. Zawsze miałem w głowie obraz idealnego dania z restauracji – kawałek ryby tak delikatny, że rozpada się pod naciskiem widelca, o pięknym, różowym kolorze i soczystym wnętrzu. Niestety, …
Jak ugotować makaron, by nie sklejał się po odlaniu wody?
Pamiętam to jak dziś. Goście za drzwiami, w garnku bulgocze aromatyczny sos, a ja z dumą odcedzam makaron. Chwilę później mój kulinarny triumf zamienia się w katastrofę – zamiast pięknych, oddzielnych nitek spaghetti, mam w …
Co zjeść w Częstochowie – gdzie dobrze zjeść po wizycie na Jasnej Górze
Znam to uczucie aż za dobrze. Kilka godzin duchowego uniesienia, refleksji i spaceru po wałach Jasnej Góry, a potem nagłe, brutalne zderzenie z rzeczywistością – pusty żołądek i pytanie, które odbija się echem w głowie: …
Jak upiec chleb – Domowy chleb krok po kroku, który zawsze się udaje
Pamiętam doskonale ten zapach… spalenizny i zakalca. Mój pierwszy domowy chleb przypominał bardziej węgiel niż pachnący bochenek. Wiem, że myśl o upieczeniu własnego chleba może onieśmielać. Te wszystkie przepisy, skomplikowane terminy, obawa, że ciasto nie …
Jak ugotować ziemniaki, by były puszyste w środku i delikatne w smaku?
Pamiętam to jak dziś. Moja pierwsza próba ugotowania ziemniaków na niedzielny obiad. W głowie miałem obraz puszystych, pachnących masełkiem chmurek, które rozpływają się w ustach. Rzeczywistość okazała się brutalna: wodnista, kleista i pozbawiona smaku papka, …
Co zjeść w Opolu – kulinarna podróż po sercu Opolszczyzny
Stajesz na opolskim Rynku, otoczony pięknymi kamieniczkami i czujesz ten charakterystyczny dylemat każdego podróżnika: głód narasta, a ty nie masz pojęcia, gdzie zjeść coś naprawdę lokalnego i pysznego. Jako miłośnik dobrego jedzenia, wielokrotnie stawałem przed …
Jak upiec udka z kurczaka żeby były soczyste – Sekrety marynaty i pieczenia bez wysuszania mięsa
Pamiętam to uczucie aż za dobrze. Ten zapach pieczonego kurczaka roznoszący się po całym domu, obietnica pysznego, sycącego obiadu. A potem to rozczarowanie po pierwszym kęsie – mięso suche jak wiór, a skórka daleka od …
Jak ugotować jajka na twardo, by łatwo się obierały i nie miały ciemnej otoczki?
Pamiętam doskonale tę frustrację. Stoisz nad zlewem, a skorupka jajka odchodzi razem z połową białka, zostawiając po sobie poszarpaną, mało apetyczną powierzchnię. Albo kroisz jajko na pół, a Twoim oczom ukazuje się idealne żółtko otoczone …
Co zjeść w Olsztynie – warmińskie specjały i nowoczesna kuchnia
Znasz to uczucie? Przyjeżdżasz do pięknego, nowego miasta, słońce odbija się w tafli jeziora, a w brzuchu burczy tak, że zagłusza miejski gwar. Wokół kuszą dziesiątki restauracji z kolorowymi szyldami, ale w głowie kołacze się …