WiktoriaPewnie nie raz zdarzyło Ci się otworzyć lodówkę i z zamyśleniem spojrzeć na wytłaczankę z jajkami. Czy na pewno są jeszcze dobre? Ile mogą tak stać? To z pozoru banalne pytania, ale odpowiedź na nie …
Jak upiec sernik – Kremowy, równy i bez pęknięć – sernik doskonały
Pamiętam doskonale mój pierwszy sernik. Był suchy, popękany jak wyschnięta ziemia i opadł na środku, tworząc smutny krater. Czułem frustrację, bo przecież trzymałem się przepisu. Przez lata prób i błędów, rozmów z cukiernikami i wertowania …
Jak ugotować flaki, by były miękkie i pachniały tradycją?
Pamiętam doskonale to uczucie lekkiego przerażenia, gdy po raz pierwszy postanowiłem samodzielnie zmierzyć się z flakami. Ta zupa, symbol polskiej kuchni, otoczona jest legendami – o trudności przygotowania, o specyficznym zapachu i o tym, że …
Siemię lniane jak jeść – naturalna moc zdrowia na co dzień
Pamiętam doskonale ten moment, gdy po raz pierwszy stanąłem przed półką ze zdrową żywnością, trzymając w ręku paczkę siemienia lnianego. Wszyscy mówili o jego cudownych właściwościach, ale nikt nie wspomniał o jednym – jak to …
Jak przechowywać rukolę, aby nie więdła i była idealna do sałatek
Znasz to uczucie? Wracasz z zakupów z pięknym, pachnącym pęczkiem rukoli, pełnym wizji pysznych, pikantnych sałatek. Wkładasz ją do lodówki, a już następnego dnia wyjmujesz smutną, oklapniętą i często pożółkłą masę, która nadaje się co …
Jak upiec bułeczki – Puszyste i pachnące bułki, jak z piekarni, ale w Twoim domu
Wyobraź sobie ten zapach. Ciepłe, świeżo upieczone pieczywo, które unosi się w całym domu. Złocista, chrupiąca skórka i niewiarygodnie puszysty, miękki środek. Myślisz, że to scena z profesjonalnej piekarni? A co, jeśli powiem Ci, że …
Jak ugotowac buraki, by zachowały kolor i były gotowe do sałatek?
Pamiętam doskonale swoje pierwsze próby z sałatką jarzynową. Wszystkie warzywa pokrojone w idealną kostkę, majonez czekał w gotowości, a ja z dumą dodawałem ostatni składnik – buraki. I wtedy cała miska zamieniała się w różową, …
Jak jeść krewetki – od surowych po gotowane, czyli wszystko o ich jedzeniu
Pamiętam ten moment doskonale: wakacje w małej, nadmorskiej knajpce, talerz pełen różowych, apetycznie pachnących skorupiaków, a w mojej głowie jedna, paraliżująca myśl: jak się za to zabrać? Wokół wszyscy z nonszalancją zajadali swoje porcje, a …
Jak przechowywać ciasto na pizzę, by było gotowe na szybki obiad
Wyobraź sobie ten scenariusz: piątkowy wieczór, ochota na pyszną, domową pizzę, a Ty jednym ruchem wyciągasz z lodówki idealnie wyrośnięte, gotowe do użycia ciasto. Bez bałaganu, bez czekania, bez kompromisów. Brzmi jak marzenie? To prostsze, …
Jak upiec bataty – Słodkie ziemniaki z piekarnika – zdrowe i pyszne danie na każdą okazję
Pamiętam swoje pierwsze podejście do batatów. Stałem w kuchni, trzymając w ręku tę piękną, pomarańczową bulwę, pełen nadziei na zdrowe i pyszne danie. Godzinę później wyciągnąłem z piekarnika coś, co było z zewnątrz spalone, a …