WiktoriaWyobraź sobie tę scenę: wracasz z targu z torbą pełną idealnie czerwonych, pachnących słońcem pomidorów. Nie możesz doczekać się, aż zrobisz z nich sałatkę lub położysz gruby plaster na kanapce. Mijają dwa dni, sięgasz po …
Jak upiec królika żeby nie był suchy – Przepis na miękkiego i aromatycznego królika
Pamiętam moje pierwsze próby z królikiem. Obraz idealnie upieczonego, soczystego mięsa z babcinego przepisu zderzył się z twardą, suchą rzeczywistością na moim talerzu. To rozczarowanie, które zna wielu początkujących kucharzy. Jeśli stoisz przed piekarnikiem, zastanawiając …
Jak ugotować kaszę jęczmienną, by była miękka, ale nie rozgotowana?
Pamiętam to doskonale. Kolejna próba ugotowania kaszy jęczmiennej i kolejny raz ta sama loteria: albo twarde, niedogotowane kulki, albo bezkształtna, kleista papka, która zniechęcała samym wyglądem. Jeśli znasz to uczucie frustracji i zastanawiasz się, jak …
Jak jeść mango – sprawdzone metody krojenia i serwowania tego owocu
Pamiętam doskonale moje pierwsze spotkanie z mango. Pełen entuzjazmu, chwyciłem za nóż, spodziewając się szybkiej i słodkiej nagrody. Skończyło się na lepkich dłoniach, poszarpanym miąższu i ogromnej frustracji, gdy większość owocu została przy pestce. Jeśli …
Jak przechowywać banany, by dojrzewały wolniej i nie czerniały
Znam ten ból aż za dobrze. Kupujesz w sklepie idealnie żółtą, apetyczną kiść bananów, a już po dwóch dniach wita Cię smutny widok – brązowe plamy, miękka skórka i przejrzały, mdły miąższ. To frustrujące i …
Jak upiec buraki – Naturalnie słodkie i miękkie, idealne do sałatek i obiadu
Pamiętasz to uczucie rozczarowania? Z piekarnika unosi się ziemisty zapach, a Ty z nadzieją kroisz jeszcze ciepłego buraka, licząc na głęboką, słodką nutę i aksamitną miękkość. Zamiast tego czujesz pod nożem opór, a w smaku …
Jak ugotować krupnik, by był sycący, aromatyczny i rozgrzewający?
Pamiętam doskonale moje pierwsze próby ugotowania krupniku. Miał być jak ten u babci – gęsty, pachnący domem i rozgrzewający do szpiku kości. Wyszła mi jednak blada, wodnista zupa z pływającymi, twardymi ziarenkami kaszy. Byłem załamany …
Awokado jak jeść – idealna dojrzałość i proste triki na smaczne podanie
Pamiętam swoje pierwsze spotkania z awokado. Zaintrygowany jego sławą, przyniosłem je do domu jak trofeum. Po przekrojeniu moim oczom ukazała się twarda, bladozielona kula o smaku surowego ziemniaka. Innym razem, po kilku dniach czekania, w …
Jak przechowywać sałatę, żeby nie więdła i była gotowa do podania
Znasz to uczucie? Wracasz z zakupów z piękną, chrupiącą główką sałaty, pełen wizji zdrowych i świeżych sałatek na cały tydzień. Wkładasz ją do lodówki, a już po dwóch dniach wyciągasz smutny, zwiędnięty i pożółkły kłębek …
Jak upiec rybę w piekarniku – Aromatyczna i delikatna, bez zbędnego tłuszczu
Pieczenie ryby w piekarniku wydaje Ci się skomplikowane? Masz w głowie obraz suchego, pozbawionego smaku kawałka mięsa i zapach, który unosi się w całym domu jeszcze przez dwa dni? Spokojnie, to częste obawy, które powstrzymują …