Jak jeść figę – poznaj sekrety tego egzotycznego owocu krok po kroku

Pamiętam ten moment doskonale. Stałem przed półką w sklepie, trzymając w dłoni mały, fioletowy owoc. Figa. Wyglądała intrygująco, niemal luksusowo, ale w mojej głowie kłębiło się jedno, paraliżujące pytanie: jak właściwie się za nią zabrać? Czy obierać tę dziwną skórkę? A co z tymi wszystkimi pestkami w środku? Moja początkowa ekscytacja szybko zamieniła się w lekkie zakłopotanie. Jeśli Ty również czujesz się niepewnie, stojąc przed tym kulinarnym dylematem, to jesteś w idealnym miejscu. Obiecuję, że po przeczytaniu tego artykułu zjesz swoją pierwszą (i każdą kolejną) figę z pewnością siebie i prawdziwą przyjemnością, odkrywając wszystkie jej sekrety.

Świeża figa – jak ją rozpoznać i wybrać najlepszą?

Zanim przejdziemy do sedna, czyli samego jedzenia, musimy zacząć od początku – od wyboru idealnego owocu. To kluczowy krok, od którego zależy całe doznanie smakowe. Świeże figi są delikatne i nietrwałe, dlatego warto wiedzieć, na co zwrócić uwagę.

Szukaj owoców, które są:

• Miękkie, ale nie gąbczaste: Delikatnie naciśnij figę palcem. Powinna lekko się ugiąć, podobnie jak dojrzała brzoskwinia. Twarda jak kamień figa będzie cierpka i niesmaczna.
• Pełne koloru: W zależności od odmiany, figi mogą być fioletowe, brązowe, zielone lub niemal czarne. Wybieraj te o głębokim, nasyconym kolorze. Unikaj owoców z zielonymi plamami (chyba że to zielona odmiana) lub wyraźnymi przebarwieniami.
• Lekko pomarszczone: Drobne zmarszczki na skórce to zazwyczaj dobry znak, świadczący o wysokiej zawartości cukru i dojrzałości.
• Pachnące: Powąchaj figę w okolicach ogonka. Powinieneś poczuć delikatny, słodki, miodowy aromat. Kwaśny lub fermentujący zapach dyskwalifikuje owoc.

Jeden błąd, który popełniamy, kupując figi. Przez niego tracą cały smak.

Największym błędem jest kupowanie twardych, niedojrzałych fig z nadzieją, że „dojdą” w domu. W przeciwieństwie do bananów czy awokado, figi po zerwaniu z drzewa już praktycznie nie dojrzewają. Kupując niedojrzały owoc, skazujesz się na rozczarowanie. Dlatego zawsze wybieraj figi, które są gotowe do zjedzenia w dniu zakupu lub ewentualnie następnego dnia.

Jak jeść figę na surowo? Instrukcja krok po kroku

Udało się, masz w domu idealne, dojrzałe figi. Co dalej? Najprostsza i dla wielu najlepsza metoda to zjedzenie ich na surowo. Oto jak to zrobić bezbłędnie.

1. Dokładnie umyj i osusz: Figi rosną na drzewach i mogą być pokryte kurzem lub innymi zanieczyszczeniami. Delikatnie opłucz je pod chłodną, bieżącą wodą, a następnie osusz papierowym ręcznikiem. Bądź ostrożny, dojrzałe owoce są bardzo delikatne.
2. Usuń ogonek: Twardy ogonek na szczycie figi jest zazwyczaj twardy i niesmaczny. Możesz go po prostu odciąć małym nożykiem lub oderwać palcami.
3. Jedz jak jabłko: Najprostszy sposób, preferowany przez wielu miłośników tych owoców. Po umyciu i usunięciu ogonka, możesz po prostu wgryźć się w figę, ciesząc się kontrastem między delikatną skórką a słodkim, soczystym miąższem.
4. Przekrój na pół lub na ćwiartki: Jeśli chcesz podać figi w bardziej elegancki sposób lub po prostu zobaczyć ich piękny, czerwony miąższ, przekrój je ostrym nożem wzdłuż na pół lub na ćwiartki. Ta forma jest idealna do serwowania na desce serów lub jako dodatek do sałatek.

Czy skórkę z figi naprawdę można jeść? Odpowiedź może Cię zaskoczyć.

To jedno z najczęściej zadawanych pytań i czas rozwiać wszelkie wątpliwości: tak, *skórka świeżej figi jest w pełni jadalna i co więcej, bardzo wartościowa*. Jest cienka, delikatna i zawiera mnóstwo błonnika oraz antyoksydantów. W większości przypadków nie ma żadnego powodu, by ją obierać.

Jednakże, są sytuacje, w których możesz chcieć to zrobić. Jeśli skórka wydaje Ci się zbyt gruba lub jej tekstura Ci nie odpowiada, możesz ją usunąć. W przypadku bardzo dojrzałej figi często da się ją delikatnie ściągnąć palcami. Innym sposobem jest przekrojenie owocu na pół i wydrążenie słodkiego miąższu łyżeczką, podobnie jak w przypadku kiwi. Pamiętaj jednak, że rezygnując ze skórki, tracisz część cennych składników odżywczych.

Z czym jeść figi? Inspiracje i najlepsze połączenia smakowe

Figa to owoc niezwykle wszechstronny, który doskonale komponuje się zarówno ze słodkimi, jak i słonymi smakami. Jej miodowa słodycz tworzy fantastyczne duety z wieloma produktami.

Oto kilka sprawdzonych połączeń:

• Z serami: To klasyka gatunku. Figi idealnie pasują do sera koziego, ricotty, gorgonzoli, a także do brie czy camemberta. Połączenie słodyczy owocu ze słonym, kremowym serem to prawdziwa uczta dla podniebienia.
• Z wędlinami: Szynka parmeńska lub prosciutto crudo owinięte wokół kawałka figi to prosta i niezwykle wyrafinowana przystawka. Słony smak wędliny doskonale równoważy słodycz owocu.
• W sałatkach: Dodaj ćwiartki fig do sałatki z rukolą, orzechami włoskimi, serem pleśniowym i polej całość dressingiem balsamicznym. Efekt? Restauracyjne danie w Twoim domu.
• Na słodko: Pokrojone figi to wspaniały dodatek do porannej owsianki, jogurtu naturalnego czy granoli. Możesz je również podać z lodami waniliowymi lub polać miodem.

Ten jeden owoc może odmienić Twoje desery. Odkryj jego sekret.

Sekret figi tkwi w jej naturalnej słodyczy i unikalnej teksturze, która po obróbce termicznej staje się jeszcze bardziej kremowa i przypomina dżem. Jednym z najprostszych, a zarazem najbardziej spektakularnych deserów, jest zapiekanie fig. Przekrój owoce na pół, ułóż w naczyniu żaroodpornym, na każdej połówce połóż kawałek koziego sera lub gorgonzoli, posyp orzechami włoskimi i polej odrobiną miodu. Zapiekaj przez 10-15 minut w 180°C. To deser, który zachwyci każdego i jest banalnie prosty w przygotowaniu.

A co z suszonymi figami?

Suszone figi są dostępne przez cały rok i stanowią skoncentrowane źródło energii, błonnika i minerałów. Można je jeść prosto z paczki jako zdrową przekąskę, idealną do zaspokojenia ochoty na coś słodkiego. Świetnie sprawdzają się również jako dodatek do ciast, kompotów (szczególnie wigilijnego kompotu z suszu) czy porannej owsianki. Jeśli są zbyt twarde, można je na chwilę namoczyć w ciepłej wodzie, aby zmiękły.

Wartości odżywcze fig – co mówi nauka?

Figi to nie tylko pyszny, ale również zdrowy owoc. *Są one przede wszystkim znakomitym źródłem błonnika pokarmowego*, który reguluje pracę jelit, zapewnia uczucie sytości i pomaga w utrzymaniu prawidłowego poziomu cholesterolu. Jak podkreśla dietetyk kliniczny, dr Hanna Stolińska, regularne włączanie do diety produktów bogatych w błonnik, takich jak figi, jest kluczowe dla profilaktyki chorób cywilizacyjnych.

Co więcej, badania naukowe sugerują, że figi mają duży potencjał prozdrowotny. Przegląd badań opublikowany w „Journal of Ethnopharmacology” wskazuje na ich właściwości przeciwutleniające, przeciwzapalne i chroniące wątrobę, głównie dzięki wysokiej zawartości polifenoli i flawonoidów. Owoce te dostarczają również potasu, wapnia i magnezu – minerałów ważnych dla zdrowia kości i układu krążenia.

Podsumowanie

Jedzenie figi jest znacznie prostsze, niż mogłoby się wydawać. Pamiętaj, że kluczem jest wybór dojrzałego, miękkiego owocu. Jej skórka jest jadalna i wartościowa, a sam owoc możesz jeść na surowo, prosto z ręki, lub wykorzystać jako wszechstronny składnik dań słodkich i słonych.

Nie bój się eksperymentować. Spróbuj figi z serem, dodaj do sałatki lub upiecz z miodem. Ten egzotyczny owoc ma naprawdę wiele do zaoferowania i potrafi wnieść do kuchni powiew luksusu i niezwykłego smaku.

A jakie są Twoje ulubione sposoby na jedzenie fig? Podziel się swoimi pomysłami w komentarzu